- 200 gr de Pato troceado
- 200 gr de Pollo troceado
- 200 gr de Conejo troceado.
- Puede hacerse con solo dos de los anteriores, añade la cantidad del faltante
- 200 gr de judias verdes
- Si te gusta un toque de sabor a pimiento rojo: dos cucharadas soperas de pimiento rojo troceado natural o asado de bote.
- 10-12 corazones pequeños de alcachofa (congelada)
- 250 gr de arroz
- 1 lts de agua
- 4 cucharadas soperas de tomate triturado o troceado
- Sal, pimentón, azafrán1 1 ñora
Elaboración:
- Salpimenta y dora la carne, hasta que tome color, si el pimiento es natural añádelo al final y dóralo unos minutos.
- Añade el tomate y las judias troceadas. (a mi me gista cortarlas en tiras a la larga de 2-3 mm.). Rehogalo unos 10 minutos. Finalmente añade el pimentón y remueve para que no se queme. Si el pimiento era de bote añádelo ahora.
- Añade el agua y dejalo hervir por lo menos media hora, pruébalo de sal, finalmente echa el arroz y las alcachofas, tambien el azafrán, dejalo hervir tapado a fuego medio durante 15 minutos, rectificalo de sal y segun lo veas cocido o no dejalo unos minutos mas.
Notas:
Si te gusta mucho el arroz quita algo de carne y añade hasta 80 gr por persona. (Añade tambien la proporcion mas de agua -->4x1)
Si te gustan los caracoles, añadelos junto con las alcachofas.
